烧素烩

编辑:熬煎网互动百科 时间:2019-12-09 23:09:43
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!

烧素烩制作材料

编辑
主料:油豆腐50克,豆腐干50克,豆腐(北)150克
辅料:粉丝50克,木耳(水发)8克,油菜心80克
调料:大葱2克,姜2克,酱油6克,淀粉(玉米)15克,盐4克,花椒4克,花生油90克

烧素烩制作方法

编辑
1. 将油豆腐一切两半(改刀切成块);
2. 豆腐片切成厚1厘米的片;
3. 豆腐干片成薄片,而后切成三角形的小片;
4. 葱、姜切末 黑木耳切丝备用;
5.将花椒取适量放于碗中,在锅中烧适量热油 倒入其中制成花椒油
6. 粉丝泡发切成长5厘米的段;
7. 油菜心切成3厘米长的段,用沸水焯过,沥干水;
8. 锅内放入适量花生油 烧至七八成热,放入葱、姜末爆香、然后放入豆腐干、油豆腐、豆腐(使用前用盐水泡一下或煮2-3分钟 这样豆腐不易碎)、木耳、粉丝、油菜心煸炒 加入酱油、盐巴、味精等调味品(可依(个人喜好添加)、
9.加入清汤 煮沸后用湿淀粉勾芡,淋上花椒油即成。
词条标签:
鲁菜 饮食 食品 菜品