豆沙小兔

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豆沙小兔是一道美食,主要用料是小麦面粉500克,红豆沙400克
中文名
豆沙小兔
菜系及功效
甜品/点心
口    味
原本味 
辅    料
面肥75克,赤小豆20克

豆沙小兔菜品信息

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菜系及功效:甜品/点心
口味:原本味 工艺:其他

豆沙小兔制作材料

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辅料:面肥75克,赤小豆20克,碱2克

豆沙小兔制作方法

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1.将面粉放在盆里,加入面肥及水250克,和成面团,放温热处发酵。
2.待面团发至膨松胀大,加入碱水适量,揉匀,闻一下,没有酸味或碱味,并用刀切开面团观察,如果切面上孔隙均匀密布,说明碱水量恰到好处。
3.将揉好碱的面团分成20个面剂子,逐个按成扁圆形,包上豆沙馅,在封口处的一端就出一个长条,用剪刀剪开,作小兔的两耳,将耳根部的面团捏成小兔头,用两个红小豆镶嵌在兔面部做眼睛,在另一端剪出兔尾巴。然后上笼屉蒸10分钟即可。

豆沙小兔菜品特色

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豆沙小兔暄软香甜,想象逼真,是幼儿和儿童喜爱、营养丰富的小点心。

豆沙小兔健康提示

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制作豆沙的红小豆,使人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮,豆沙包不仅营养丰富,而且可以刺激肠蠕动,预防小儿大便干燥。

豆沙小兔食物相克

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赤小豆:鲤鱼红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
词条标签:
饮食 食品 菜品