家庭素食指南

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《家庭素食指南》是 2003年 金盾出版社出版的图书,作者是赵家
中文名
家庭素食指南
作 者
赵家
出版社
 金盾出版社
出版时间
 2003年1月1日

家庭素食指南图书信息

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书 名: 家庭素食指南
ISBN: 9787508221588
开本: 16开

家庭素食指南内容简介

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本书以最新的生理科学和饮食科学知识为基础,对家庭素食作出了比较全面的科学论证,阐述了素食有哪些好处,如何科学素食,一日三餐吃什么,并根据我国居民身体的实际需求,参考国内外有关权威部门对其居民营养推荐指要,提出了素食膳食的推荐计划,是国内外第一本专门对家庭素食进行科学指导的书籍,文字简明通畅,实用性强,是科学素食者的必备手册。

家庭素食指南图书目录

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一、基本素食的膳食结构有益于人体健康
(一)素食食品有丰富的营养价值
1、生命之母——蛋白质
从鸡蛋说蛋白质
食物中蛋白质的含量
蛋白质多了无益
2、生命之油——脂肪
缺少脂肪是不行的
脂肪是什么
食物中脂肪的含量
摄入脂肪的警示
3、主食——碳水化合物
碳山化石物是人类最重要的养科
碳水化合物的种类
膳食纤维专治富贵病
4、神奇的矿物质
钾和纳
5、生命的点燃剂——维生素
维生素C
维生素A
叶酸
维生素B12
维生素D
维生素E
维生素B1、B2和B6
维生素K
(二)基本素食可以保障人体更加健康
(三)坚持基本素食可以提高智力
二、如何进行素食
三、一日三餐吃什么
四、学做家庭素菜
附记:主要参考文献资料
词条标签:
社科书籍 出版物 书籍