可口粽香藜麦糯米鸡

编辑:熬煎网互动百科 时间:2020-01-23 01:37:02
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菜品简介
端午节到了,大街上到处都散发着浓浓的粽叶香气,闻的我有点儿馋,于是也抽时间俺在家包了好几次粽子,俺家宝还挺爱吃的,这几天陆续发上来哈,呵呵。本来周末想在家做一次荷叶糯米鸡,可是看到包粽子还多出那么多粽叶不知道做啥好,索性就将荷叶糯米鸡换成粽叶糯米鸡吧,反正咱要的是叶子里的那股香味儿,粽叶的香气很浓,用它来蒸肉错不了的,而且这次我在糯米里面特意加了些藜麦,这样营养又更丰富了些,而且鸡肉和糯米结合蒸出来的肉没有那么腻,而米又吸收了肉的精华,变得更香更有味道,感觉比肉还好吃哈!粽叶飘香的时节咱就来一份粽香藜麦糯米鸡吧!
中文名
可口粽香藜麦糯米鸡
主要食材
糯米
分    类
家常菜
口    味
美味

可口粽香藜麦糯米鸡制作材料

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可口粽香藜麦糯米鸡主料

糯米300克
  藜麦200克
  柴鸡1只
  粽叶1把

可口粽香藜麦糯米鸡调料


  食盐适量
  姜适量
  蒜适量
  料酒适量
  蚝油适量
  香油适量
  蒜蓉辣酱适量
  水适量

可口粽香藜麦糯米鸡制作步骤

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1,糯米和藜麦提前一晚用水泡发
2,棕叶用开水烫一下去掉浮尘
3,柴鸡切块加入姜蒜末、蒜蓉辣酱、蚝油、料酒、香油腌制半小时
4,半小时后将控掉鸡水里的水份,加入糯米和藜麦
5,加入少许盐拌匀
6,碗中铺上一层粽叶
7,将腌好的鸡肉倒入粽叶中
8,将糯米鸡包好,用牙签固定
9,上锅大火煮开转中火蒸一个半小时左右即可[1] 

可口粽香藜麦糯米鸡烹饪小技巧

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1、粽叶用开水烫烫可以增加它的柔软度,用的时候不容易破。
2、建议用高压锅蒸,这样熟的更快更透,我用的蒸锅感觉蒸起来好费时间。
3、适当加点儿藜麦会让糯米鸡更香,没有不加也可以。
参考资料
词条标签:
食品 菜品