象牙肥牛

编辑:熬煎网互动百科 时间:2019-11-21 20:14:32
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象牙肥牛看到菜名,也许好多人不会知道是那些食材做的。这就是大饭店的特点,菜名很好听,可食材很普通。就拿这象牙来说吧,象牙其实就是白萝卜切丝,看着白白的水汪汪的,就叫象牙。再把牛肉切薄片一起煮煮,就是象牙肥牛。有位朋友和我说过,在一个饭店吃饭点菜时,看到一些新菜名,想必是新菜品吧,就想尝尝,等菜上来一看,就是再普通不过的食材,说白了就是一些家常菜,所以点菜时,不要被稀奇古怪的菜名所蒙蔽,那只是一种换汤不换药的一种营销手段。
中文名
象牙肥牛
主要食材
白萝卜,肥牛片
功    效
清热生津、凉血止血等
注意事项
不可久煮

象牙肥牛简介

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萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
  具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
  用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症[1] 

象牙肥牛食材

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白萝卜 肥牛片 盐 鸡精 酱油 香油 小米椒 香葱

象牙肥牛做法步骤

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1 把白萝卜洗净切丝,用开水过一下捞起,小米椒洗净切圈,香葱洗净切末
2 锅中加水加食盐鸡精酱油,大火烧开,加白萝卜丝
3 放入肥牛,水开去掉浮沫,煮3分钟左右加红辣椒圈香葱,加香油上桌。

象牙肥牛小贴士

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1、用新鲜肥牛,味道更鲜美
2、不可久煮
参考资料
词条标签:
食品 菜品